| 网站首页 | 文章 | 高考 | 中考 | 必修1 | 必修2 | 选修1 | 选修2 | 选修3 | 选修4 | 选修5 | 选修6 | 初中 | 竞赛 | 图片 | 商城 | 赚点 | 讨论 | 论文 | 
  最新公告:

  没有公告

您现在的位置: 我爱化学网文章中心 >> 文章 >> 古今化学 >> 趣味化学 >> 正文
    信息中心 教法学法 多媒体教学 优秀论文 环保化学 古今化学
专题栏目
更多内容
最新推荐 更多内容
相关文章
没有相关文章
更多内容
本站推荐
 
 
放味精的学问
作者:佚名 文章来源:本站原创 点击数: 更新时间:2013-1-6 16:12:33
        有酸味的菜肴,千万不要放味精,如糖醋鱼、糖醋排骨等。因为味精呈碱性,如果酸性菜加入碱性的味精,这在化学上呈中和反应,即生成盐和水,并且还会使一盘好端端的菜肴走了味。

  那么碱性食物中是否可加呢?实践证明,味精在碱性食物中其谷氨酸二钠,同样也会失去鲜味。因此,味精宜放于不明显呈酸、碱性的食物中。放味精还要注意菜肴的咸淡程度。如果太咸,盐中的钠离子掩盖了酸钠,吃不出鲜味;如果太淡,味精鲜味"吊"不出来。

  最后还要注意温度。味精的溶解度在摄氏85 度。低于这个温度,味精结构尚未分解,而高于这个温度也不宜放味精,否则无鲜味。



请(百度)搜索:更多关于放味精的学问的网址
请(谷歌)搜索:更多关于放味精的学问的网址
文章录入:admin    责任编辑:admin 
  • 上一篇文章:

  • 下一篇文章: 没有了
  • 【字体: 】【发表评论】【加入收藏】【告诉好友】【打印此文】【关闭窗口
      网友评论:(只显示最新10条。评论内容只代表网友观点,与本站立场无关!)

    点击申请点击申请点击申请点击申请点击申请点击申请点击申请点击申请点击申请点击申请
    点击申请点击申请点击申请点击申请点击申请点击申请点击申请点击申请点击申请点击申请
    点击申请点击申请点击申请点击申请点击申请点击申请点击申请点击申请点击申请点击申请
    点击申请点击申请点击申请点击申请点击申请点击申请点击申请点击申请点击申请点击申请
    | 设为首页 | 加入收藏 | 联系站长 | 友情链接 | 版权申明 | 管理登录 | 
    我爱化学网

    我爱化学网文章中心13871377875@qq.com 站长:小鱼
    站长:余勇军(QQ:6292680) 联系电话:13871377875

    信息产业部备案
    鄂ICP备05008838号